EPINARD

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L'épinard est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Les grandes feuilles vertes, en forme de fer de lance ou ovales, sont épaisses et légèrement gaufrées. Pétiolées, elles forment une rosette dense et basse. Suivant l'époque du semis, la floraison intervient du printemps à l'automne. Au bout d'une haute tige, les petites fleurs sont regroupées en glomérules ou panicules verdâtres.